Recette Quatre-Quarts
Préparation : 1h – Ingrédients pour 6/8 personnes
Il vous faudra (n’hésitez pas à vous servir d’œufs frais de Ma Ferme) :
- 4 œufs
- 250 g de beurre
- 250 g de farine
- 250 g de sucre de coco
- 1 sachet de levure
- Facultatif : 1 gousse de vanille (ici 1/2 gousse de vanille de Tahiti)
Facultatif : zeste de citron
- Allumez votre four à 180°C. Séparez le blanc du jaune des œufs.
- Fouettez les jaunes œufs avec le sucre de fleurs coco.
- Faite fondre le beurre aux micro-ondes et incorporez-le au mélange œuf et sucre.
- Incorporez la farine et la levure tamisées.
- Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation.
- Si vous souhaitez aromatiser votre quatre-quarts, ajoutez alors les grains de vanille et / ou les zestes de citron.
- Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au four pour environ 50 min de cuisson, à vérifier avec un couteau, car cela varie en fonction des fours.
Rendez vous à 10 Minutes d'Aix-en-Provence, à Eguilles pour trouver ce sucre de coco et vos œufs direct poulailler !