Trouver de la charcuterie Corse à Aix en Provence

Vous souhaitez trouver de la charcuterie Corse à Aix en Provence de première qualité ? Parce que Ma Ferme est aussi une épicerie fine, nous avons sélectionné les meilleurs partenaires, pour vous proposer les meilleurs produits ! Aujourd’hui, zoom sur la Charcuterie Mannei, éleveurs de porcs noirs et producteurs de charcuterie fermière à Bocognano, en Corse, réputée pour ses techniques traditionnelles et artisanales dans l’élevage de ses animaux et la fabrication de ses produits.

Trouver de la charcuterie Corse à Aix en Provence issue de savoir-faire ancestraux

La Charcuterie Mannei est une entreprise familiale fondée en 1903 et transmise de génération en génération. Elle se consacre à la production de produits de charcuterie fermière de qualité supérieure, à partir de porcs noirs élevés sur ses terres.

Située à Bocognano, en Corse, la Charcuterie Mannei jouit d’un environnement idéal pour y élever ses 400 porcs noirs de la race « Nustrale », race endémique corse reconnue officiellement depuis 2006.

Les porcs Nustrale ont besoin d’évoluer dans leur milieu de vie naturel : un territoire montagnard sur l’Île de Beauté. Ceux de la Charcuterie Mannei bénéficient de 45 hectares de terrains boisés, au pied du Monte d’Oro et du col de Vizzavona, à 700 m d’altitude, où ils se nourrissent principalement, et grandissent dans des conditions de vie optimales.

L’élevage en plein air extensif associé à un régime alimentaire naturel procurent aux produits de la Charcuterie Mannei une saveur et une qualité incomparables, à l’origine de sa renommée.

Riche de savoir-faire ancestraux transmis au fil des générations, l’entreprise familiale emploi des techniques traditionnelles afin de révéler les parfums rares et puissants de ses produits si savoureux : une longue période de séchage au bon air de la montagne et plusieurs mois d’affinage en cave.

Rendez-vous à Ma Ferme pour trouver de la charcuterie Corse à Aix en Provence et déguster des produits qui feront plaisir à tout le monde !

Trouver de la charcuterie Corse à Aix en Provence : nous vous proposons une large gamme de produits

Les conditions de vie des porcs noirs de la Charcuterie Mannei ne sont pas les seules raisons de sa réputation grandissante.

Les méthodes artisanales de fabrication à la main confèrent aux produits de la Charcuterie Mannei leur authenticité et leur pureté. En effet, aucun additif ni conservateur n’y sont ajoutés.

L’importance pour la Charcuterie Mannei est de proposer des produits de charcuterie fermière traditionnelle et AOP issue de l’exploitation, reflétant toute la richesse de ses territoires et le respect accordé à ses animaux et à la nature.

Chez Ma Ferme près d’Aix en Provence, vous serez heureux de trouver de la charcuterie Corse de première qualité !

Nous vous proposons une large gamme de produits de la Charcuterie Mannei (selon arrivage).

Toute l’année, vous pourrez déguster de nombreuses spécialités corses : de la coppa, du lonzu (le lonzu est un filet maigre), du saucisson, du figatellu sec (saucisse sèche), et du jambon cru à différents affinages. En période hivernale, vous trouverez aussi du figatellu frais, du boudin, du pâté de tête et de la saucisse.