Recette : Quatre-Quart au sucre de fleur de coco de Ma Ferme

Recette Quatre-Quarts

Préparation : 1h – Ingrédients pour 6/8 personnes

Il vous faudra (n’hésitez pas à vous servir d’œufs frais de Ma Ferme) :

• 4 œufs  
• 250 g de beurre
• 250 g de farine
• 250 g de sucre de coco
• 1 sachet de levure
• Facultatif : 1 gousse de vanille (ici 1/2 gousse de vanille de Tahiti)

Facultatif : zeste de citron

1. Allumez votre four à 180°C. Séparez le blanc du jaune des œufs.
2. Fouettez les jaunes œufs avec le sucre de fleurs coco.
3. Faite fondre le beurre aux micro-ondes et incorporez-le au mélange œuf et sucre.
4. Incorporez la farine et la levure tamisées.
5. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Si vous souhaitez aromatiser votre quatre-quarts, ajoutez alors les grains de vanille et / ou les zestes de citron.
7. Versez la pâte dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis mettez-le au four pour environ 50 min de cuisson, à vérifier avec un couteau, car cela varie en fonction des fours.